Getobe im Stall: Unsere kleinen Lämmchen
Seit wenigen Tagen ist unser neuer Schafstall gefüllt mit kleinen Lämmchen. Sie tollen und toben herum – herz-erwärmend und niedlich! Und auf alle Fälle einen Besuch am Hof wert.
Gesundheit & Wohlbefinden in der Natur erlangen
Um neue Wege in der Landwirtschaft zu gehen und Bewusstseinsbildung bei KonsumentInnen zu schaffen, blicken auch wir am Bio-Hof etwas über unseren Tellerrand: Wie kann ein Bauernhof der Zukunft mit seiner Infrastruktur einen Mehrwert für die Bevölkerung bieten und sie am Alltagsleben am Hof teilnehmen lassen? Ein neues Angebot ab Sommer 2018 Mit unserem neuen […]
Lammtage am Webergut
Vergangene Woche, am 12.10.2017 veranstalteten wir gemeinsam mit dem Wirtshaus am Webergut den ersten Bio-Weidelamm Kochworkshop. Nach dem Motto „LAMM≠bähh“ und die ganzheitliche Verarbeitung aller Fleischteile des Bio-Weidelamms kreierte unser Wirt eine ganze Reihe an leckeren Spezialitäten: Bio-Lammschnitzerl nach Wiener Art Bio-Lammhüferl mit Rosmarin gespikt Bio-Lamm Wraps Lammmfaschiertes im Hokaido-Kürbis Geschmorrte Schulter vom Bio-Lamm […]
Erlebnis am Bauernhof für Kids
Am 11. August 2017 durften wir gemeinsam mit dem Bauernbund Stanz im Mürztal 40 Kinder auf unserem Bio Hof begrüßen, um ihnen das Erleben von Wald, Tiere und Natur zu ermöglichen. Gestartet wurde mit einer kleinen Achtsamkeitsübung am Hof. Dann ging es auf Entdeckungsreise in den nahe gelegenen Wald: Die Kids folgten einem Geräusch, dass […]
Rezepttipp: Gulaschsuppe
Die Zubereitung für 4 1 mittelgroße Zwiebel 20 g Speckwürfel Paprikagewürz, Essig Salz, Pfeffer, Majoran Thymian, Kümmel 1 Lorbeerblatt, Knoblauch Suppenwürze 2 EL Tomatenmark 200 g Styria Beef® Gulaschfleisch 20 g Mehl ¾ Liter Wasser 100 g Kartoffeln, Paprika Hier kannst du das Rezept auch ausdrucken. Zubereitung: Die fein geschnittene Zwiebel mit den Speckwürfeln in […]
Rezepttipp: Gefüllte Styria Beef Röllchen
Die Zubereitung für 4 Portionen 12 Styria Beef Schnitzerl 12 dünne Scheiben Frühstücksspeck 16 Salbeiblätter 1/8 l Weißwein 3/16 l Rindsuppe 1/8 l Schlagobers Für die Fülle: 200 g Champignons 150 g Zwiebel 1 EL Petersilie 3 EL Parmesan 120 g Topfen Salz & Pfeffer 2 Knoblauchzehen Öl Hier kannst du das Rezept auch […]
Rezepttipp: Styria Beef Rostbraten vom Grill
6-8 Personen | Zubereitungs- zeit ca. 3 Stunden: 1,5 kg Styria Beef Beiried 10 dag Pflanzenöl 2 dag Butter Grobes Meersalz Pfeffer aus der Mühle Evtl. 1 TL Grüne Pfefferkörner Dijon-Senf, Rosmarinzweige Hier kannst du das Rezept auch ausdrucken. Zubereitung: Styria Beef Beiried kräftig salzen und pfeffern, wenn gewünscht mit Dijon-Senf bestreichen und Rosmarinzweigen […]
Rezepttipp: Styria Beef Burger gegrillt
Die Zubereitung für 6 Burger – ideal für Grillpartys oder Kindergeburtstage 900 g Styria Beef Faschiertes 3 EL Pflanzenöl Pfeffer aus der Mühle Grobes Meersalz 2 Rote Zwiebeln 1-2 Tomaten Eisbergsalat Senf, Ketchup oder Barbecue Sauce 6 Hamburger Brötchen Hier kannst du das Rezept auch ausdrucken. Zubereitung: Faschiertes Rindfleisch mit frisch gemahlenen Pfeffer vermengen und daraus […]
Rezepttipp: Carpaccio
4 Portionen 400 g Styria Beef Filet 150 ml Olivenöl 8 schwarze Oliven 1 Zitrone Saft einer Zitrone Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Rucola Parmesan, gehobelt Hier kannst du das Rezept auch ausdrucken. Zubereitung: Rindfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden und zwischen zwei Folien dünn klopfen. Rucola gut waschen. Zitronen mit einem scharfen […]
Rezepttipp: (Huf-) Steak mit Ofenkartoffeln
4 Portionen 4 große Kartoffeln 4 Steaks vom Styria Beef, Hüferl oder Lungenbraten 12 Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 TL Butterschmalz Rahmsauce für die Ofenkartoffel 1 Becher Creme fraiche 2 Knoblauchzehen Schnittlauch 1 Brise Salz Kräuterbutter für das Steak Hier kannst du das Rezept auch ausdrucken. Zubereitung: Die Knoblauch-Schnittlauch-Rahmsauce sowie die Ofenkartoffeln […]