Warum wir gesunde Spielplätze und Naturräume brauchen
Ein Spielplatz bedeutet für Kinder Faszination und Abenteuer. Dort finden sie Gelegenheit, ihre körperlichen Fähigkeiten zu entdecken, Fertigkeiten zu erlernen und eigene Grenzen zu erfahren. Einen Abenteuerspielplatz kombiniert in einem Naturraum umgeben von Wäldern und Wiesen möchten wir vom Bio-Hof Ellerbacher in Zukunft nicht nur Kindern bieten: Auf 350m Wald- und Wiesenweg in der Streuobstregion Kindberg-Stanzertal soll ein Naturraum […]
URBAN GARDENING: Frisches Obst, Kräuter & Salat vom Balkon
Garteln auf engem Raum: Urban Gardening ist inzwischen ein beliebter Trend für die Selbstversorger in der Stadt. Kräuter und Gemüse auf mehreren Etagen oder in kleinen Hochbeeten am Balkon anzupflanzen sieht nicht nur schön aus, sondern bietet auch Nahrung für uns selbst und die Tiere in der urbanen Umgebung. Das eigene Gemüse ist bei biologischer […]
NEU – Probierpakete vom Bio-Weidelamm
Es ist in der Direktvermarktung üblich und uns ein großes Anliegen: Unser hochwertiges Bio-Fleisch als Mischpakete anzubieten. Warum? Gerade beim Bio-Weidelamm und Styria Beef sind alle Fleischteile qualitativ hochwertig und nicht nur die Edelteile wie Steak, Lungenbraten, etc. sind ausgezeichnet im Geschmack. Darum gibt es auch unser Bio-Weidelamm im Halben oder sogar im Ganzen. Klingt […]
Robust & anpassungsfähig: Das Krainer Steinschaf
Unsere Schafherde am Bio-Hof wächst und wächst. Weißt Du eigentlich warum wir uns für diese Rasse entschieden haben? Das Bio-Weidelamm bringt ökologisch gesehen einige Vorteile mit – abgesehen vom ausgezeichneten Geschmack der Spezialität. Die Krainer Steinschafe sind natürliche Kulturlandschaftspfleger Sie sind bekannt, als eine der robustesten Schafrassen, die in schroffen und kargen Lagen und Umgebungen […]
Zarter Fleischgenuss: Die Vorteile der Vakuumverpackung beim Styria Beef
Wusstest Du, dass „Wet Agin“ die meist verbreitete Methode der Fleischreifung ist? Das Frischfleisch wird hier für mehrere Wochen im Vakuumbeutel verpackt, um einen optimalen Reifegrad zu erhalten. Erst kurz vor dem Verbrauch wird das Fleisch aus der Verpackung genommen. Das Fleisch ist zart und saftig. Durch die lange Lagerung bilden sich optimale Aromen. Zudem ist […]
Der Bio-Mehrwert – Gute Gründe, um Direkt einzukaufen
Tierwohl und Tiergesundheit – rund um die Uhr: Uns ist eine hohe Qualität in der Haltung und Fütterung unserer Tiere besonders wichtig! Egal ob unsere Rinder oder unsere Schafe, in unserem Stall hat jedes Tier genügend Platz und Freiraum. Nicht wie in der Massentierhaltung, bei dem jeder Quadratmeter auf das Maximum ausgeschöpft wird und Tiere […]
Rezepttipp: Krainer Steinschaf feat. Hokaido-Kürbis
Das Rezept Stammt aus dem Wirtshaus am Webergut und wurde für die vergangenen Lammtage zubereitet. Die Zubereitung für 4 Personen 700 g Lammfaschiertes 2 kleine Hokaidokürbise 2 mittelgroße Zwiebel 2 EL gehackte Petersilie 5 Eier 100 g Brösel 1 TL Senf Salz & Pfeffer Majoran & Kreuzkümmel gemahlen Öl zum Braten Tomaten, Salat, Rote […]
Rezepttipp: Koriander-Lammlachs auf Käsekartoffeln
Die Zubereitung für 2 Personen 2 oder 3 Lammlachse 0,4 Kilo Kartoffeln Butter Koriander 150 g Emmerntaler Salz, Pfeffer, Muskat Hier kannst du das Rezept auch ausdrucken. Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, dann schälen und in Scheiben schneiden. In die mit Butter ausgestrichene Auflaufform dachziegelartig mit den Kartoffelscheiben auslegen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen, den […]
Rezepttipp: Gemischter Alt-Wiener Suppentopf
Die Zubereitung für 6 Portionen 150 g grüne Bohnen/Bohnschoten 350 g Styria-Beef Suppenfleisch 300 g Bio-Lammfleisch von der Keule 300 g Bio-Hühnerbrust 500 g Suppengemüse (Karotten, Erdäpfel, Zucchini, grüner Spargel, Karfiol) Salz, Pfeffer, Muskatnuss Schnittlauch Beilage: Suppennudeln Hier kannst du das Rezept auch ausdrucken. Zubereitung: Für den Suppentopf die Zucchini, Karotten und Erdäpfel waschen […]