Robust & anpassungsfähig: Das Krainer Steinschaf
Unsere Schafherde am Bio-Hof wächst und wächst. Weißt Du eigentlich warum wir uns für diese Rasse entschieden haben? Das Bio-Weidelamm bringt ökologisch gesehen einige Vorteile mit – abgesehen vom ausgezeichneten Geschmack der Spezialität. Die Krainer Steinschafe sind natürliche Kulturlandschaftspfleger Sie sind bekannt, als eine der robustesten Schafrassen, die in schroffen und kargen Lagen und Umgebungen […]
Zarter Fleischgenuss: Die Vorteile der Vakuumverpackung beim Styria Beef
Wusstest Du, dass „Wet Agin“ die meist verbreitete Methode der Fleischreifung ist? Das Frischfleisch wird hier für mehrere Wochen im Vakuumbeutel verpackt, um einen optimalen Reifegrad zu erhalten. Erst kurz vor dem Verbrauch wird das Fleisch aus der Verpackung genommen. Das Fleisch ist zart und saftig. Durch die lange Lagerung bilden sich optimale Aromen. Zudem ist […]
Der Bio-Mehrwert – Gute Gründe, um Direkt einzukaufen
Tierwohl und Tiergesundheit – rund um die Uhr: Uns ist eine hohe Qualität in der Haltung und Fütterung unserer Tiere besonders wichtig! Egal ob unsere Rinder oder unsere Schafe, in unserem Stall hat jedes Tier genügend Platz und Freiraum. Nicht wie in der Massentierhaltung, bei dem jeder Quadratmeter auf das Maximum ausgeschöpft wird und Tiere […]
Rezepttipp: Krainer Steinschaf feat. Hokaido-Kürbis
Das Rezept Stammt aus dem Wirtshaus am Webergut und wurde für die vergangenen Lammtage zubereitet. Die Zubereitung für 4 Personen 700 g Lammfaschiertes 2 kleine Hokaidokürbise 2 mittelgroße Zwiebel 2 EL gehackte Petersilie 5 Eier 100 g Brösel 1 TL Senf Salz & Pfeffer Majoran & Kreuzkümmel gemahlen Öl zum Braten Tomaten, Salat, Rote […]