URBAN GARDENING: Frisches Obst, Kräuter & Salat vom Balkon
Garteln auf engem Raum: Urban Gardening ist inzwischen ein beliebter Trend für die Selbstversorger in der Stadt. Kräuter und Gemüse auf mehreren Etagen oder in kleinen Hochbeeten am Balkon anzupflanzen sieht nicht nur schön aus, sondern bietet auch Nahrung für uns selbst und die Tiere in der urbanen Umgebung. Das eigene Gemüse ist bei biologischer […]
Robust & anpassungsfähig: Das Krainer Steinschaf
Unsere Schafherde am Bio-Hof wächst und wächst. Weißt Du eigentlich warum wir uns für diese Rasse entschieden haben? Das Bio-Weidelamm bringt ökologisch gesehen einige Vorteile mit – abgesehen vom ausgezeichneten Geschmack der Spezialität. Die Krainer Steinschafe sind natürliche Kulturlandschaftspfleger Sie sind bekannt, als eine der robustesten Schafrassen, die in schroffen und kargen Lagen und Umgebungen […]
Zarter Fleischgenuss: Die Vorteile der Vakuumverpackung beim Styria Beef
Wusstest Du, dass „Wet Agin“ die meist verbreitete Methode der Fleischreifung ist? Das Frischfleisch wird hier für mehrere Wochen im Vakuumbeutel verpackt, um einen optimalen Reifegrad zu erhalten. Erst kurz vor dem Verbrauch wird das Fleisch aus der Verpackung genommen. Das Fleisch ist zart und saftig. Durch die lange Lagerung bilden sich optimale Aromen. Zudem ist […]
Der Bio-Mehrwert – Gute Gründe, um Direkt einzukaufen
Tierwohl und Tiergesundheit – rund um die Uhr: Uns ist eine hohe Qualität in der Haltung und Fütterung unserer Tiere besonders wichtig! Egal ob unsere Rinder oder unsere Schafe, in unserem Stall hat jedes Tier genügend Platz und Freiraum. Nicht wie in der Massentierhaltung, bei dem jeder Quadratmeter auf das Maximum ausgeschöpft wird und Tiere […]
Getobe im Stall: Unsere kleinen Lämmchen
Seit wenigen Tagen ist unser neuer Schafstall gefüllt mit kleinen Lämmchen. Sie tollen und toben herum – herz-erwärmend und niedlich! Und auf alle Fälle einen Besuch am Hof wert.
Gesundheit & Wohlbefinden in der Natur erlangen
Um neue Wege in der Landwirtschaft zu gehen und Bewusstseinsbildung bei KonsumentInnen zu schaffen, blicken auch wir am Bio-Hof etwas über unseren Tellerrand: Wie kann ein Bauernhof der Zukunft mit seiner Infrastruktur einen Mehrwert für die Bevölkerung bieten und sie am Alltagsleben am Hof teilnehmen lassen? Ein neues Angebot ab Sommer 2018 Mit unserem neuen […]
Erlebnis am Bauernhof für Kids
Am 11. August 2017 durften wir gemeinsam mit dem Bauernbund Stanz im Mürztal 40 Kinder auf unserem Bio Hof begrüßen, um ihnen das Erleben von Wald, Tiere und Natur zu ermöglichen. Gestartet wurde mit einer kleinen Achtsamkeitsübung am Hof. Dann ging es auf Entdeckungsreise in den nahe gelegenen Wald: Die Kids folgten einem Geräusch, dass […]
Rezepttipp: Styria Beef Burger gegrillt
Die Zubereitung für 6 Burger – ideal für Grillpartys oder Kindergeburtstage 900 g Styria Beef Faschiertes 3 EL Pflanzenöl Pfeffer aus der Mühle Grobes Meersalz 2 Rote Zwiebeln 1-2 Tomaten Eisbergsalat Senf, Ketchup oder Barbecue Sauce 6 Hamburger Brötchen Hier kannst du das Rezept auch ausdrucken. Zubereitung: Faschiertes Rindfleisch mit frisch gemahlenen Pfeffer vermengen und daraus […]
Da Lachen wieder die Hühner! Bio-Eier vom Ellersbacher Hof
Unser Grundgedanke der naturnahen Bewirtschaftung, wird jetzt auch im Hühnerstall neu ausgelegt. Vom Biosphärenhof aus Schwanberg (Steiermark) haben wir uns eine neue Linienbrut geholt: Sechs Altsteirer Hennen und einen neuen Altsteirer Hahn. Die Urrasse-Tiere ergänzen sich mit unseren alten Legehennen, die zuvor schon am Ellersbacher Hof waren. Naturbrut einer Urrasse Um eine starke Nachzucht zu erreichen, […]
Winterliches vom Ellersbacher Hof
Auch in der kalten, stillen Jahreszeit fühlen sich unsere Tiere am Hof wohl – sie wählen selbst, ob sie sich im Schnee tummeln oder lieber in der warmen Stallung bleiben. Zudem haben sie uneingeschränkt Zugang zu ihrem Futter. Es ist schön zu sehen, wie sehr sich unsere Krainer Steinschafe inzwischen am Hof eingelebt haben!